本格フレンチ-French-

ア・マ・ファソンの魅力

美しさも味のうち

その美しい「彩り」「飾り」「あしらい」を一皿、一皿に込めてお出ししています。

多国籍のエッセンス/阿蘇の極上素材を厳選

漢方ソースなど、多国籍の食材や調味料を使用しながら、フレンチに更なる深みを与えています。
地元の高原野菜や、熊本県天草などの新鮮魚介に地元ブランド牛など美味しい素材を取り寄せています。

美味なるタイミングへのこだわり

熱いものは熱く、冷たいものは冷たく。
すべての料理をベストタイミングでお召し上がりいただけるよう計算しています。